Cabrales y Bulnes

Conocido como la puerta a Los Picos de Europa, presenta una gran oferta gastronómica, un ambiente montañero, y cuenta con una gran riqueza arquitectónica. En ella se cruzan dos ríos, el Cares y el Casaño. Todos los años alberga el Certamen del Queso de Cabrales, un evento que se celebra el último domingo de agosto.

En Poncebos, al lado de las cristalinas aguas de rio Cares, se encuentra el acceso al funicular, que desde hace unos años sirve de medio de transporte para llegar a esta aldea escondida. Otra opción, para los más aventureros es utilizar el camino que transcurre por la Canal del Texu, vía de comunicación durante cientos de años de los vecinos de esta zona.

Una vez en Bulnes, es recomendable darse un paseo por los dos barrios que lo componen y disfrutar de unos culines de sidra en alguno de los bares que hay en la aldea.

Con la energía cargada, se puede hacer una ascensión por un sendero montañoso hasta un mirador para ver de cerca la imponente silueta del Naranjo de Bulnes.

Desde Poncebos y tras una serpenteante carretera por el corazón del parque nacional de los Picos de Europa se accede a este pueblo, el más alto del concejo de Cabrales. Desde antaño, sus habitantes han vivido del pastoreo y de la elaboración de quesos, haciendo uso de las numerosas cuevas naturales que hay en sus laderas para madurarlos. En la actualidad hay varias queserías visitables, siendo la Quesería Maín una de las mas conocidas. Es recomendable reservar con antelación la visita.

Partiendo de este pueblo, se inicia la ruta de subida a la base del Naranjo de Bulnes.

En el pueblo de Asiego, uno de esos pueblos del concejo que brilla por sus espectaculares vistas panorámicas, se encuentra la ruta del queso y la sidra.

Desde hace ya algunos años, los hermanos Niembro, se han propuesto conservar y mostrar al público la vida en este maravilloso pueblo. Recorreremos sus calles en una visita guiada para conocer la arquitectura tradicional, la quesería, la ería, la cueva del queso, la pumarada y el llagar. Para terminar la visita, saboreando una espicha asturiana de productos caseros y sidra propia.

No muy lejos de Cabrales, en el vecino concejo de Peñamellera Alta, se encuentra el Aula de la Miel. Es una explotación apícola, donde poder conocer de una manera entretenida cómo funciona el mundo de las abejas, el trabajo de los apicultores y la gastronomía de la miel. Terminando dicha visita con comida casera y productos del colmenar.

Los Picos de Europa albergan preciosas rutas de montaña. Al final de este artículo encontrarás 3 de nuestras recomendaciones.

Son varias las queserías que operan en el concejo de Cabrales y que elaboran diferentes quesos, siendo el más conocido el de Cabrales, aunque se producen otros muchos. Existen dos tipos, las que elaboran sus quesos en los valles, y las que lo hacen en alta montaña. Algunas de ellas pueden visitarse, para así ver de primera mano cómo se producen estos quesos.

Recomendamos en Arenas de Cabrales la quesería Vega de Tordín o El Cabriteru. Si se quiere visitar una de alta montaña, la quesería Maín, en el pueblo de Sotres es siempre una buena opción.

En el pueblo de Asiego puede comerse en el restaurante Niembro, el restaurante de la ruta del Queso y la Sidra. Otra opción, si nos adentramos más en la montaña, en Sotres, es el Restaurante del hotel Peña Castil. Ambos elaboran comida tradicional Asturiana.